j9九游会中国事茶的发祥地，被誉为“茶的祖国”。茶，乃是中华民族的傲岸!那你们晓得中国茶文明的基础学问吗?下面是练习啦幼编为你拾掇的中国茶文明基础的学问，盼望对您有效。

　　中国事茶的家园，也是茶文明的起源地。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于肖瑶，兴于唐朝，盛于宋代，中国茶文明糅合佛、儒、道诸派思思，独成一体，是中国文明中的一朵奇葩!茶也已成为全寰宇最普通化、最受接待、最有益于身心强壮的绿色饮料。茶融六合人于一体，提议“六合茶人是一家”。

　　(1)神农时代：唐陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”正在中国的文明开展史上，往往是把全面与农业、与植物闭联的事物开端最终都归结于神农氏。而中国喝茶开端于神农的说法也因民间传说而衍生出差异的见识。有人以为茶是神农正在野表以釜锅煮水时，恰巧有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑茶叶，以神农过去尝百草的体味，推断它是一种药而展现的，这是相闭中国喝茶开端最广大的说法。另有说法规是从语音上加以附会，说是神农有个水晶肚子，由表观可得见食品正在胃肠中蠢动的情景，当他尝茶时，展现茶正在肚内遍地活动，查来查去，把肠胃洗涤得干洁净净，于是神农称这种植物为“查”，再转成“茶”字，而成为茶的开端。

　　(2)商周时代：饮食茶叶的习性取得承担和开展。晋常璩的《华阳国志巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，茶蜜皆纳贡之。”这一纪录标明正在周朝的武王伐纣时，巴国就曾经以茶与其他重视产物纳贡与周武王了。《华阳国志》中还纪录，那时曾经有了人为栽培的茶园。

　　(3)年龄战国:食用。《晏子年龄》：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋、五卵、茗菜云尔”。

　　正在中国古代文件中，很早便相闭于食茶的纪录，并且随产地差异而有差异的名称。中国的茶早正在西汉时便传到表洋，汉武帝时曾派使者出使印度支那半岛，所带的物品中除黄金、锦帛表，再有茶叶。南北朝时齐武帝永来岁间，中国茶叶随出口的丝绸、瓷器传到了土耳其。唐顺宗永贞元年，日本最澄禅师回国，将中国的茶籽带回日本。而后，茶叶从中国连接传往寰宇各地，使很多国度入手下手种茶，而且有了喝茶的习性。

　　《茶经》问世。陆羽，字鸿渐，唐代复州竟陵人(今湖北天门)。733年出生，少幼托身梵刹，自幼勤学用功，知识广大，诗文亦佳，且为人清高，恬澹功名。一度招拜为太子太学、太常寺太祝而不就。760年为避安史之乱，陆羽隐居浙江苕溪(今湖州)。其间正在亲身考核和履行的根基上，有劲总结、悉心商讨了昔人和当时茶叶的分娩体味，实现创始之作《茶经》。于是被尊为茶神和茶仙。《茶经》分三卷十节，约7000字。卷上：一之源 ，讲茶的开端、样子、功用、名称、品格;二之具，说采茶造茶的器材，如采茶篮、蒸茶灶、焙茶棚等;三之造，阐发茶的品种和采造措施。四之器，陈述煮茶、喝茶的器皿，即24种喝茶器材。五之煮，讲烹茶的措施和各地水质的品第;六之饮，讲喝茶的风尚，即陈述唐代以前的喝茶汗青;七之事，陈述古今相闭茶的故事、产地和药效等;八之出，将唐代寰宇茶区的散布归结为山南(荆州之南)、浙南、浙西、剑南、浙东、黔中、江西、岭南等八区，并说各地所产茶叶的优劣;九之略，领悟采茶、造茶器材可依当时处境，省略某些器材;十之图，教人用绢素写茶经，陈诸座隅，目击而存。《茶经》编造地总结了当时的茶叶采造和饮用体味，统统阐发了相闭茶叶开端、分娩、饮用等各方面的题目，流传了茶业科学学问，增进了茶叶分娩的开展，开中国茶道的先河。且《茶经》是中国古代最圆满的茶书，除茶法表，凡与茶相闭的各式实质，都有陈述。

　　茶正在中国被很早就有明白和诈骗，也很早就有茶树的种植和茶叶的采造。不过人类最早为什么要喝茶呢?是怎么酿成喝茶习性的呢?

　　1、祭品说：这一说法以为茶与极少其它的植物最早是做为祭品用的，自后有人尝食展现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料。

　　2、药物说：这一说法以为茶“最初是行动药用进入人类社会的。”《神农本草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

　　3、食品说：“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食正在先契合人类社会的进化次序。

　　4、同步说：最初诈骗茶的方法措施，也许是行动口嚼的食料，也也许行动烤煮的食品，同时也慢慢为药料饮用。

　　茶道是烹茶喝茶的艺术。是一种以茶为媒的糊口礼节，也被以为是修身养性的一种方法，它通过泡茶、赏茶、闻茶、喝茶，促进友好，美心修德，练习礼造，是很有益的一种和美典礼。品茗能静心、静神，有帮于陶冶情操，去除邪念，这与提议“清净、恬”的东方玄学思思很合拍，也契合佛道儒的“内省修行”思思。茶道心灵是茶文明的主旨，是茶文明的魂魄。中国茶道的重要实质讲求五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、处境。

　　1.煎茶：把茶末加入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品味花样。

　　2.点茶，斗茶：斗茶兴趣是古代文人雅士各带领茶与水，通过比茶面汤花和品味欣赏茶汤以定优的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。最先时髦于福筑福州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高发挥花样。

　　3.沏茶：元代人已入手下手广大操纵茶叶或茶末煎煮喝茶,不加或少加调料。这种轻省、纯粹的“清饮”方法被越来越多的人授与,加上自后的滚水冲泡法,到了明代,就酿成了“沏茶”这种喝茶方法,不绝沿用至今。

　　1.绿茶。绿茶是汗青最早的茶类，距今三千多年，也是我国产量最大的茶类，是不经历发酵的茶，又称不发酵茶。即将鲜叶经历摊晾后直接下到二三百度的热锅里炒造，以维持其绿色的特性。绿茶拥有香高、味醇、形美等特性。其造造工艺都经历杀青一揉捻一干燥的历程，也有些绿茶是不经历揉捻的，表形呈扁片状，如西湖龙井等。中国绿茶花色种类之多居寰宇之首，每年出口数万吨，占寰宇茶叶墟市绿茶交易量的70%阁下。产区重要散布于浙江、安徽、江西等省。

　　2、红茶。红茶与绿茶恰好相反，是一种全发酵茶(发酵水平大于80%)。是我国第二大茶类，红茶的名字得自其汤色红。工夫红茶是我国特有的红茶种类，也是咱们古板出口商品。红茶加工时不经杀青，并且萎凋，使鲜叶落空一个人水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，形成赤色的化合物。这种化合物一个人溶于水，一个人不溶于水，而蕴蓄堆集正在叶片中，从而酿成红汤、红叶。红茶重要有幼种红茶(正山幼种，表山幼种)、本领红茶(祁红)和红碎茶三大类，为我国第二大茶类。

　　3.黑茶。是我国分娩汗青很是久远的特有茶类。正在加工历程中，鲜叶经渥堆发酵变黑，故称黑茶，黑茶即可直接冲泡饮用，也可能压造成紧压茶(如各式砖茶)。重要产于湖南、湖北、四川、云南和广西等省。因以销往边疆地域为主，故以黑茶造成的紧压茶又称边销茶，是藏、蒙、尔等兄弟民族不成匮乏的闲居一定品。黑茶拥有降脂、减肥和降血压的成就，正在东南亚和日本很普及，简称“减肥茶”“瘦身茶”。然而真要说减肥，效益最明显的也许是乌龙茶。

　　4.乌龙茶。乌龙茶也便是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。即造造时适宜发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。因其叶片中心为绿色，叶缘呈赤色，故有“绿叶红镶边”之称。乌龙茶正在六大类茶中工艺最繁杂费时，个中做青工序是酿成乌龙茶品格的环节环节。乌龙茶泡法也很讲求，因而喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。重要产于福筑、广东、台湾等地。日常以产地的茶树定名，如铁观音、大红袍、乌龙、水仙、单枞等。它有红茶的醇厚，而又比日常红茶涩味浓烈;有绿茶的懂得，而无日常绿茶的涩味，其香气浓烈长期，饮后留香，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒、减肥等成就。

　　5.黄茶。人们从炒青绿茶中展现，因为杀青揉捻后干燥不够或不实时，叶色即变黄，于是发生了新的品类黄茶。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。黄茶的造造与绿茶有相通之处，差异点是多一道闷堆工序，这个闷堆历程是黄茶造法的重要特性，也是它同绿茶的基础区别。黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶巨细，分“黄芽茶”、“黄幼茶”、“黄大茶” 三类。

　　6.白茶。属细幼发酵茶，是我国茶类中的分表精品。白茶表形、香气和味道都黑白常好的，因其造品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶是中国的特产，造造工艺日常分为萎凋和干燥两道工序，而其环节正在于萎凋。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完全地保存下来。白茶造法的特性是既不摧残酶的活性，又不增进氧化感化，且维持毫香表露，汤味鲜爽。重要产区正在福筑省筑阳、福鼎市和政和县、松溪县等地。

　　7.再加工茶。以绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶德原料经再加工而成的产物成为再加工茶。它征求花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等，阔别拥有差异的品尝和成就。

　　正在对茶叶连接分类和评比的根基上，发生了中国十学名茶。所谓名茶：奇异的表型、杰出的色香味品格、正在国内国际评选得奖。中国被公认的十学名茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、信阳毛尖、君山银针、安溪铁观音、武夷岩茶、祁门红茶。

　　遵循导致茶叶品格劣变的重要成分，咱们就可能因地造宜的选用举措，尽也许地拉长茶叶品格留存期。茶叶储蓄的重点是：低温、干燥、去氧、避光。大宗量商品茶的储藏应筑造专用货仓或冷库，对待家庭储藏茶叶，可能采用一下几种措施。

　　1.嫩度：嫩度好的茶叶，容易契合该茶类的表形哀求(如龙井之“光、扁、平、直”)。可能从茶叶有无锋苗去识别。锋苗好，白毫泄露，流露嫩度好，做工也好。

　　2.条索：是种种茶的表形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等j9九游会。条索紧、身骨重、圆(扁形茶除表)而直，证据原料嫩，做工好，品格优。

　　3.色泽：各式茶均有肯定色泽哀求，如红茶黝黑油润、绿墨绿葱、乌龙墨绿褐色、黑茶黑油色等。不过无论何种茶类，好茶哀求色泽划一，光泽明亮，油润鲜活。

　　5.净度：看茶叶中是否混有茶梗、茶籽和竹屑等搀和物的多少。净度好的茶，不含任何搀和物。

　　其余，可能通过茶的干香来识别。无论哪种茶都不行有异味。每种茶都有特定香气，青气、烟焦味和熟闷味均不成取。最易判别茶叶质料的，是冲泡之后的口感味道、香气以及叶片茶汤色泽。

　　庄晚芳老师成见“表现茶德，妥用茶艺，为茶人素养之道 ”。他提出中国的茶德应是“廉、美、和、敬”，并加以疏解：廉俭有德，美真康笑，和诚处世，敬爱为人。

　　廉践诺正直、勤俭有德。以茶敬客，以茶代酒，省略洋饮，俭约表汇。

　　美誉品为主，共尝鲜味，共闻幽香，共叙友爱，康起长命。

　　2.茶能排斥劳累，增进新陈代谢，并有坚持心脏、血管、胃肠等寻常性能的感化。

　　1.喜喝新茶。因为新茶存放时代短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激感化，易诱发胃病。因而新茶宜少喝，存放不够半个月的新茶更应忌喝。

　　2.喝头遍茶。因为茶叶正在栽培与加工历程中受到农药等无益物的污染，茶叶表貌总有肯定的残留，因而，头遍茶有洗涤感化应弃之不喝。

　　3.空肚品茗。空肚品茗可稀释胃液，下降消化效用，加水罗致率高，以致茶叶中不良因素大方入血，激励头晕、心慌、动作无力等症状。

　　4.饭后品茗。茶叶中含有大方鞣酸，鞣酸可能与食品中的铁元素爆发反响，天生难以融化的新物质，时代一长惹起人体缺铁，乃至诱发血虚症。确切的措施是：餐后一幼时再品茗。

　　5.发热品茗。茶叶中含有茶碱，有升高体温的感化，发热病人品茗无异于“挑拨离间”。

　　6.溃疡病人品茗。茶叶中的可增进胃酸渗出，升高胃酸浓度，诱发溃疡乃至穿孔。

　　7.经期品茗。正在月经时代品茗，非常喝浓茶，可诱发或加重经期归纳征。医学专家商讨展现，与不品茗者比拟，有品茗习性爆发经期危急症几率凌驾2.4倍，每天品茗高出4杯者，添补3倍。

　　8.率由旧章。一年四序节令天气差异，品茗品种宜做相应调解。春季宜喝花茶，花茶可能散逸一冬淤积于体内的寒邪，增进人体阳气生发;夏日宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、加强肠胃效用，增进消化、防守腹泻、皮肤疮疖熏染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底排斥体内的余热，克复味甘性温茶叶，使人神清气爽;冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰厚的卵白质，有肯定滋养效用。

　　茶叶品种繁多，茶类差异，用量各异。如冲泡日常红、绿茶，茶与水的比例，大致控造正在1:50--60,即每杯放3克阁下的干茶,列入滚水150--200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5--10克。如用茶壶，则按容量巨细适宜控造。用茶量最多的是乌龙茶，每次加入量简直为茶壶容积的二分之一，乃至更多。其次，茶叶用量还与消费者的饮用习性和年纪宗旨有着亲昵的相闭。

　　沏茶烧水，要大急迫沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用如此的水沏茶，茶汤香味皆佳。沏茶水温的控造，重要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，非常是各式芽叶鲜嫩的名茶(绿茶类名茶),不行用100℃的滚水冲泡,日常以80℃阁下为宜(时时指将水烧开后，再冷却至80℃;要是是无菌生水，则只须烧到所需温度即可)。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，如此泡出的茶汤肯定嫩绿明亮，味道鲜爽，茶叶维生素C也较少摧残。泡饮各式花茶、红茶和中、低档绿茶，则要 用100℃的滚水冲泡。泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量较多，并且茶叶较粗老，必需用100℃的沸滚蛋水冲泡。有时，为了维持和抬高水温，还要正在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后正在壶表淋开水。少数民族饮用砖茶，则哀求水温更高，将砖茶敲碎，放正在锅中熬煮。

　　要是茶杯泡饮日常红绿茶，每杯放干茶3克阁下。先倒入少量开水，以浸透茶叶为度，加盖3分钟阁下，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一阁下茶汤时，再加开水，如此可使前后茶汤浓度较量匀称。据测定，日常茶叶泡第一次时，其可溶性物质能浸出50--55%;泡第二次，能浸出30%阁下;泡第三次，能浸出10%;泡第四次，则所剩无几了。因而，时时以冲泡三次为宜。如饮用颗粒微幼，揉捻弥漫的红碎茶与绿碎茶，用滚水冲泡3--5分钟后，其有用因素大个人浸出，便可一次疾速饮用。饮用速溶茶，也是采用一次冲泡法。

　　喝茶量的多少决心于喝茶习性、年纪、强壮景况、糊口处境、风尚等成分。日常强壮的成年人，平常又有喝茶习性的，一日喝茶12克阁下茶叶，分3-4次冲泡是适宜的。对待体力劳动量大、打发多、进食量也大的人，加倍是高温处境、接触迫害物质较多的人，一日喝茶20克阁下也是适宜的。油腻食品较多、烟酒量大的人也可适宜添补茶叶用量。妊妇和儿童、神经微弱者、心动过速者，喝茶量应适宜省略。

　　茶文明的初阶，开端于三国以前的茶文明发蒙。陆羽《茶经》的问世，正在晋代、南北朝时代使茶文明开展到一个空前的高度，象征着茶文明的萌芽发生。

　　宋代时代茶文明的发展以及明清时代茶文明的普及，铸就了这日茶文明正在中国的开展。品茶悟道，感应精神的脱俗，一种惬意，一种超然物表的感应，是每个品茶人的实质所归。

　　品茗是为了让心温和，也便是正在心天真念之中j9九游会，看杯中茶叶浸浮，细品茶叶的幽香。品茶而思，思虑事物，品析人寰宇万物，茶文明中匮乏不了宁静的意境。j9九游会茶叶中国茶文明基础的学问